食譜

宮崎芒果布甸
08 / 06 / 2017

相信芒果布甸是不少人的童年回憶!簡單易製卻又美味無窮,最適合於夏天餐後享受的純樸味道。在布甸上加上些微淡奶可以把芒果的鮮甜味帶出來。使用超甜又多汁的宮崎芒果,製作出一道奢華的芒果布甸獎勵一下自己吧!

 

宮崎芒果布甸

4份

 

食材

•  2個宮崎「太陽之蛋」芒果

•  1包(約7克)無味魚膠粉

•  30克砂糖

•  ½杯淡奶

•  ½杯熱水

 

做法

1. 把芒果去皮,起肉

2. 留起少量芒果然後將其餘的果肉放置攪拌機內攪拌至嫩滑

3. 於大碗內用熱水將魚膠粉溶化,然後擱置3分鐘

4. 加入淡奶及糖,攪拌至砂糖完全溶化

5. 加入預留起的芒果肉,拌勻

6. 把芒果漿平均倒入4個杯內,用保鮮紙蓋住,放入雪櫃過夜凝固

7. 用小小薄荷葉及芒果肉裝飾即可

士多啤梨法式千層酥
21 / 03 / 2017

士多啤梨可算上是女士們最愛!有著閃爍、鮮紅的外皮及幼滑的口感,士多啤梨更被製成各式各樣的蛋榚甜品。士多啤梨帶有濃郁的果味,鮮果的香味更甜似糖果般吸引。士多啤梨甜中帶有輕微的酸味,更能把果子本來的味道帶出來。

士多啤梨法式千層酥融合蜜糖般的鮮果以及香脆鬆化的千層酥。甜品製作過程簡單,在家中也能輕易完成一道鮮甜的水果美食!

 

士多啤梨法式千層酥

18份

 

食材

•  250g切片紅/白士多啤梨

•  2張急凍酥皮

•  240ml鮮奶

•  240ml Cool Whip鮮奶油

•  100g 雲呢拿布丁粉

•  少量糖粉(裝飾用)

 

做法

1. 把焗爐預熱至攝氏200度

2. 在撒有少許麵粉的檯面上把兩張急凍酥皮分別揉擀至1/8吋厚度

3. 在每張酥皮使用餅乾模切出9份酥皮,放在牛油紙上

4. 把酥皮放入焗爐內用攝氏200度焗8-11分鐘或至金黃色

5. 焗完後,把酥皮放在架上冷卻

6. 持續攪拌牛奶和雲呢拿布丁粉2分鐘,然後加入Cool Whip鮮奶油,製成奶油醬

7. 橫切烘培過的酥皮,將下半部分放在碟上

8. 在酥皮上塗上奶油醬後擺放適量士多啤梨

9. 將剩下半份的酥皮蓋上,最後撒上少許糖粉作裝飾即可

 

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