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網誌

岡山縣的寶石
03 / 09 / 2016

離開神戶三小時的車程,坐落於岡山縣郊區的地方有個香印葡萄的溫室。溫室內你會看見一串又一串的葡萄掛在葡萄樹上,果粒像寶石般閃爍。進入溫室時,你須要低頭避免碰到葡萄或干擾到葡萄的生長。

 

日本香印提子,又名麝香葡萄,是較新的品種。經過多年精心挑選培植,香印提子於2006年正式推出市場販售。這美麗又鮮甜的葡萄品種是由「安藝津21號」及「白南」雜交培育而成,以果肉大粒、無核及保質期長而聞名。青黃色的果肉爽甜、多汁,並帶有一種獨特的麝香味。

香印提子跟靜岡蜜瓜同樣使用「一枝一束」的方法種植,使用此方法種植能給予枝上唯一一束葡萄最多養分,培植出高質量的水果。農夫會用紙包著葡萄,避免昆蟲為害果實。他們亦會隨機測試葡萄甜度,他們只會收割甜度18或以上的葡萄。若甜度未能達到18度,農夫會把葡萄留著樹幹上。

 

香印提子除了在溫室培植,亦會在自然環境下培植。溫室內有一個恆溫系統,調高溫度可以使葡萄更快成熟。岡山農夫以他們種植葡萄的技巧為傲。不過除了岡山,多個縣也有種植香印提子,包括、山梨縣、長野縣、香川縣及山形縣等地;其中以岡山出產著最頂級的香印提子。然而,由於種植香印提子需時長,所以產量很少,只能限量供應。

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