岡山香印青提「晴王」

供應期: 六月至十一月

HKD $225.00

日本香印提子,又名麝香葡萄,是較新的品種。經過多年精心挑選培植,香印提子於2006年正式推出市場販售。這美麗又鮮甜的葡萄品種是由「安藝津21號」及「白南」雜交培育而成,以果肉大粒、無核及保質期長而聞名。青黃色的果肉爽甜、多汁,並帶有一種獨特的麝香味。

香印提子跟靜岡蜜瓜同樣使用「一枝一束」的方法種植,使用此方法種植能給予枝上唯一一束葡萄最多養分,培植出高質量的水果。農夫會用紙包著葡萄,避免昆蟲為害果實。他們亦會隨機測試葡萄甜度,他們只會收割甜度18或以上的葡萄。若甜度未能達到18度,農夫會把葡萄留著樹幹上。

香印提子除了在溫室培植,亦會在自然環境下培植。溫室香印提子供應期為五月初至七月,而非溫室的則在七月中開始供應。溫室內有一個恆溫系統,調高溫度可以使葡萄更快成熟。進入溫室時,你要低頭避免碰到葡萄,干擾到它們的生長。日本多個縣也有種植香印提子,包括岡山縣、山梨縣、長野縣、香川縣及山形縣等地;其中以岡山出產著最頂級的香印提子。然而,由於種植香印提子需時長,所以產量很少,只能限量供應。

挑選秘訣:
優質香印提子外型圓身,並非倒三角型,果肉挺身,果粒顏色像翡翠般綠。記住避免選帶有任何皺紋或瘀傷的葡萄。

營養價值:
香印提子含有豐富維他命C、K及B6、充足的鎂質、鐵質及鉀質。由於香印提子蘊含豐富鐵質,所以特別適合女士、小童及貧血人士食用作補充。其內含的葡萄多酚,有助減低患有心血管及心藏疾病的機會。

處理手法:
葡萄應放進雪櫃內保存,食用前用清水洗淨果粒,再連皮進食。雖然香印提子有較長的保質期,但我們建議趁早食用以享受最新鮮的味道。
 

趣味知識:香印提子於1999年起,在27個縣內的30個研究所進行測試培植,才能種植出今天完美的香印提子!

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