和歌山溫室刀根早生柿

供應期: 八月至十一月

HKD $600.00

秋冬時分最適合食用美麗又帶有鮮艷顏色的柿子。柿子外型圓潤扁身,跟一個南瓜一樣。當柿子完全成熟時,果肉嫩滑、入口即溶,而湧出來的果汁更甜似蜜糖!

這個特別的水果源於中國,有超個一千個品種,而東方及日本柿子是所有品種當中最常被收割的。柿子主要分為兩大類:甜柿以及澀柿。澀柿在未脫澀時,會有點難入口,必需經過人工脫澀才能被進食。

刀根早生是澀柿的一種,是其中一種最早熟的日本柿子。此品種無核,可以連皮進食。刀根早生柿形狀近似方型並有一層光滑的橙色果皮。

挑選秘訣:

一個優質的柿子表皮應要光滑並有光澤,果身應要圓潤、飽滿、連葉。避免選擇有瘀傷或帶有黃色瘀痕的柿子,黃色瘀痕是柿子未成熟的象徵。

營養價值:

柿子含低卡路里,但同時能增加您飽足感的一種水果。柿子亦含高維他命C,有助減低患上心臟疾病及患癌機率。

處理手法:

未成熟的柿子應要存於室溫。一旦柿子熟透、質感較軟時,請把柿子存於雪櫃內,並於三日內進食。
 

趣味知識:從科學角度上,柿子應被歸類為莓類,跟蕃茄一樣。

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