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夏威夷木瓜

供應期: 全年

HKD $60.00

木瓜主要分為兩大類,分別是夏威夷木瓜及墨西哥木瓜。夏威夷木瓜有四個品種 – Kapoho Solo、Rainbow、Sunrise以及Laie Gold。當他們成熟時,表皮會變成黃色,但果肉則會因不同品種而有差異,可能會是金黃色或橙紅色。

夏威夷木瓜一般都呈梨形,重約1磅,相比起墨西哥木瓜較為細小,墨西哥木瓜可重達20磅!墨西哥木瓜的味道較為清淡,果肉一般是紅色的。而夏威夷肥沃的火山土壤及氣候所種植出來的木瓜格外鮮甜,使得他們特別受歡迎。

木瓜獨特之處就是它只能種植於赤道20度以北或南。而夏威夷的木瓜特別容易受外在環境影響,如海拔高度,它一般種植於海平面或貼近海平面,五百尺的高度也會影響木瓜的品質。

挑選秘訣:
夏威夷木瓜全年均有發售。優質木瓜,表皮帶有黃色,果肉結實,切開後有鮮甜果香。避免挑選有傷痕、皺紋或鬆身的木瓜。

營養價值:
木瓜蘊含豐富營養價值,一份木瓜便能提供足夠人體一天所需的維他C。木瓜含有豐富酵素,能夠刺激消化系統,有助於消化和吸收。除此之外,木瓜更含有維他命A、B及抗氧化劑,有助於養顏、抗癌及降低膽固醇。

處理手法:
木瓜置於室溫內會很快變熟,放進紙袋內更可催熟。熟透後的木瓜最多可以保存在雪櫃內三天。
 

趣味知識:木瓜是屬於果類的一種,其黑色種子可以食用,只是吃起上來會有點辣及有胡椒味。

 

 


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