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  • 哈斯牛油果
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哈斯牛油果

供應期: 全年

HKD $25.00

*水果品種及原產地視乎季節及供應而定。如有需要個別產地的水果,請直接與我們聯絡。

人類早於公元5000年已耕種牛油果,它源於中美洲高地及哥倫比亞低地,並於十六世紀被送到歐洲。最常見的品種為生長於樹上的哈斯牛油果。牛油果另一個稱號是「鱷梨」,因為其果實呈梨型,果皮凹凸不平、且帶有近似鱷魚皮的墨綠色。成熟的牛油果有著幼滑、奶油般的口感,以及像堅果般的強烈味道,非常適合塗抹在麵包上或放進沙律內享用。

挑選秘訣:
成熟的哈斯牛油果,表皮呈橄欖綠色,輕按時帶小軟身。避免選擇果皮帶有暗色污點的或太軟的牛油果。

營養價值:
大多數水果主要成分為碳水化合物,而牛油果則是充滿有益脂肪。各種研究指出牛油果蘊含豐富營養,可以提供接近二十種人體所需的營養,包括七種不同的維他命。牛油果含有有益脂肪、纖維、各種營養素,包括葉酸、鉀質、銅質、錳質、鋅質、鎂質、鐵質和磷質,對我們的身體相當有益。牛油果更不含任何膽固醇、鈉,及只含小量飽和脂肪。

處理手法:
與其他熱帶水果一樣,牛油果成熟前應該置於室溫。一般來說,購買回來後的牛油果要四至五天才成熟,若要加快牛油果成熟的速度,可以將牛油果和蘋果一同放進密封的紙袋內。
切開牛油果前應先洗淨果皮,避免把污垢及細菌帶到果肉上。若不能一次吃完整個牛油果,可以在牛油果肉上加上檸檬汁或青檸汁,以減緩氧化速度,再放進密封的容器內或使用保鮮紙包好放進雪櫃內保存。已切開的牛油果需在一至兩天內食用。
 

趣味知識:牛油果樹不能自花授粉,有另一顆牛油果樹長在附近才能授粉結果。在阿茲特克文化裡,牛油果象徵著愛及生育,因為他們一雙一對的生長在樹上!

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