長野南水梨

供應期: 十月至十一月

HKD $475.00

南水梨產於日本,是日本長野縣南信農業試驗場的最新育成品種。於1990年註冊,由 「越後」和 「新水」交雜培育而成。南水梨也是繼豐水、二十世紀之後最受歡迎的新品種梨。南水梨的採收時間稍晚於豐水梨,從九月下旬至十月上旬。

南水梨的果身較圓和扁身,表皮褐色且有光澤,並帶有淡黃色的班點。南水梨算是一種大型梨子,平均重量可以達到360克,更可重達500克。南水梨白色的果肉細膩多汁,香甜可口,甜度在梨的品種中屬於偏高,含糖量可達17度。

產於長野縣的南水梨因有著先天地理優勢,所以結出的梨子特別香甜。古稱信州的長野縣,是日本少數內陸縣之一,位處天然資源豐富的本州中央高原地帶,森林占全縣面積的78%,河川密佈,有清新的空氣,和豐富純淨的水源,當地日照時間長,少下雨,又具有内陸地形冷熱溫差大的特性,以及培育優良水果所需的黏土,加上農業科學發達,全部使用堆肥耕作,再應用牧草栽培及小枝技術,才能栽種出美味、安全、特色獨具的南水梨,待收成後,透過光感應器,再一個個確定成熟度和甜度,分級包裝後才上市,這就是信州南水梨甜度極高,酸度極低,美味天成的秘密。

挑選秘訣:
優質梨子會散發出一陣強烈的甜味,果皮光滑,果肉硬身。梨子容易撞瘀,要小心處理。避免選取軟身、起皺、瘀身的梨子。

營養價值:
梨子的營養價值與蘋果相似。他們都不含有飽和脂肪和膽固醇,並能提供豐富的維他命C及K、鉀質、鎂質及鈣質。另外,新甘泉梨蘊含高水量及高纖維,有助消化。避免把梨子存於夠高溫的環境,熱力會蒸發梨內的水份,並影響味道和口感。

處理手法:
南水梨的存放時間也非常久。常溫下南水梨可貯藏半個月,冷藏櫃可以擺放二至三個月之久
 

趣味知識:梨的糖度分佈從下至上,果實底部較頂部近梗的部位甜,靠近果皮比果核附近甜。

 

 


產品已被添加到你的購物車。

登記您的電郵地址

必要
電子郵件錯誤
電子郵件已經訂閱